Fini les longues heures passées à surveiller le feu ! La marmite électronique, communément appelée « côcôte » dans les quartiers, simplifie la vie de nombreux ménages. À Conakry comme à l’intérieur du pays, elle révolutionne peu à peu les habitudes culinaires.
La côcôte est un appareil électroménager moderne utilisé pour la cuisson automatique du riz, des sauces, des bouillies et parfois même des pâtes. Aujourd’hui, elle attire tous les regards, notamment dans la plupart des foyers guinéens, particulièrement en milieu urbain.
De forme ronde, elle est composée d’une marmite recouverte d’une coque en plastique. Son prix varie en fonction de sa taille et de sa marque. Les petites marmites sont vendues entre 250 000 FG et 430 000 FG, tandis que les grandes coûtent entre 575 000 FG et 750 000 FG.
La côcôte est d’une grande importance, car elle permet de cuisiner sans avoir à surveiller constamment la cuisson. Elle offre un gain de temps considérable par rapport aux marmites classiques.
Grâce à son système de cuisson automatique, elle passe en mode maintien au chaud une fois le riz cuit. Les grands modèles sont particulièrement pratiques pour les familles nombreuses.
Si certains l’utilisent uniquement pour préparer du riz, d’autres apprécient sa polyvalence : elle permet également la préparation des bouillies et des sauces. En plus d’être pratique, elle est aussi écologique.
Son utilisation est simple et rapide : il suffit de la brancher à l’électricité, de mettre les ingrédients à l’intérieur, puis d’appuyer sur un bouton. Elle fait le reste ! Elle possède généralement deux modes : cuisson et maintien au chaud.
Avec une côcôte, nul besoin de surveiller la cuisson comme avec une marmite traditionnelle sur charbon ou gaz.
Djalikatou Barry partage son expérience :
« La côcôte est très facile à utiliser. On met les ingrédients, on branche et c’est tout. C’est propre, rapide et ça ne déborde pas. J’encourage toutes les femmes à s’en procurer, cela change vraiment la façon de cuisiner. »
Grâce à ses nombreux avantages, la côcôte occupe aujourd’hui une place essentielle dans de nombreux foyers guinéens. Elle est devenue une véritable révolution dans les cuisines de Conakry.
Hadja Mariama Bah
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